Boneca

Quartas-feiras: a Quinta está aberta ao público das 11h ás 17:

*podem vir ao Mercadinho (está tudo uma delícia!);
*podem vir provar o nosso vinho (directamente do barril :0);
* ou podem vir visitar a "Boneca" (que adora companhia e

tem uma paciência santa com as crianças:)!

A Boneca gosta de maçãs e adora pêras. Não gosta de figos. Tem medo do carrinho de mão.
Gosta de festas no nariz e que lhe digam olá quando passam por ela.

Bio-Feiras e Mercados Bio

Temos o prazer de anunciar que abrimos as nossas portas para alojar a :

que tem como objetivo criar um espaço e momento para as pessoas se encontrarem num ambiente
familiar e artístico assim como estimular uma economia e estilo de vida mais saudável e sustentável.
A Bio-Feira ArteSanaTe é de profundo respeito pela Vida em todas as suas formas e de respeito para
com a Terra. Pretende-se que seja uma demonstração pacífica de integração social, apelando ao respeito, paz e saúde de todos.

Para saber mais sobre a 1a Bio-Feira do Algarve visite o blog: http://biofeira-artesanate.blogspot.com

De resto informamos que a partir de agora estaremos com o Mercadinho Bio no seguintes dias e lugares:

Terças-feiras das 10h-13h, na Praia da Luz, em frente à loja Harmony Earth,
Quartas-feiras das 12h-17h, na Quinta dos Lopes, com 10% de desconto,
Quintas-feiras das 10h-17h, no Moinho da Torre, em Budens.

Desejamos a todos uma semana cheia de saúde, energia e boa comida;)

Um abraço e até breve!

A Família Qta dos Lopes

Alfarroba ou o Ouro Negro



A raridade da alfarrobeira à escala planetária, tem a ver com as exigências climatéricas desta árvore da bacia mediterrânica, conhecida desde remotas eras. Ela gosta de climas secos e suaves e não aguenta geadas. No que concerne ao nosso País e para além da vertente sul da serra da Arrábida, as alfarrobeiras concentram-se, sobretudo, no barrocal algarvio, onde assumem razoável expressão económica.

A "Ceratonia siliqua L." é uma leguminosa de folha perene que logra atingir 10 metros de altura e durar cerca de 500 anos.
 Possui tronco irregular, cinzento, com ramagens largas e pendentes. As folhas são elípticas, alternas, coriáceas, compostas, de verde-escuro brilhante e agrupam-se de três a cinco pares de folíolos.
As flores, muito pequenas, aparecem reunidas em cachos axilares cilíndricos, verde-arroxeados.
 Os frutos (alfarrobas) são vagens de 10 a 30 cm de comprido por 1,5 a 3 cm de largura. Apresentam-se coriáceas, espessas e indeiscentes. Inicialmente são verdes, passando a castanho-escuras quando atingem a plena maturidade.
 As sementes de alfarroba são duríssimas. Têm forma ovóide e biconvexa e cor castanha.
 A espécie é, salvo raras excepções, dióica, ou seja, os indivíduos femininos encontram-se separados dos masculinos. Para uma frutificação eficaz, é necessário uma árvore "macho" para 25 "fêmeas" (um verdadeiro harém!). Geralmente, os frutos só aparecem (nas fêmeas, obviamente) a partir dos 15 anos.

Da alfarroba aproveita-se, sobretudo, a farinha que é a parte obtida pela trituração e posterior torrefacção da polpa da vagem. Ela contém cerca de 50% de vários açúcares, para além de fibra (celulose), proteína, cálcio, fósforo, magnésio, silício, ferro, taninos, pró vitamina A e vitamina B1.
 O produto é amplamente utilizado na indústria alimentar, como sucedâneo do cacau, em pastelaria, alimentos dietéticos e papas para bebés. Podemos dizer que o consumo de alfarroba é mais saudável porque praticamente não possui gordura (o cacau tem cerca de 23% de gorduras), nem glúten, nem cafeína, ou outro alcalóide. Em compensação, tem muito mais açúcares do que o cacau.
 Da semente, que representa apenas 10% da vagem, extrai-se a goma, constituída por hidratos de carbono complexos com elevada qualidade como espessante, emulsionante e estabilizante, utilizando-se na indústria alimentar, farmacêutica, cosmética e têxtil.
 Cada vagem costuma ter entre 10 e 16 sementes, chamadas quilates, de aspecto uniforme e peso quase invariável. Tal facto determinou o antiquíssimo uso dessas sementes para avaliar diamantes e ouro. Ainda hoje se utilizam os termos internacionais "kilat" e "karat", provenientes da designação dos grãos de alfarroba.

Em fitoterapia e atendendo às propriedades medicinais da alfarrobeira que é:

• hipertensora,
• laxante,
• antidiarreica e sedativa,
• ela está indicada para desinteria, p
• risão do ventre,
• enfermidades de brônquios,
• hiper acidez gástrica
• e sistema nervoso.



Note-se que as vagens, quando verdes, são laxantes, mas quando castanhas, produzem o efeito inverso, isto é, prendem os intestinos.
Miguel Boieiro

Mercadinhos Biológicos - Quinta dos Lopes

Relembramo-vos que todas as 4as-feiras temos o Mercadinho Bio

na Quinta dos Lopes e que os 10% de desconto nos frescos e nos vinhos continua em vigor!

...e às 5as-feiras temos Mercadinho no Moinho

de Budens...

onde se pode deixar inspirar plas receitas do Jaal!

Bom apetite e até lá;)

Nutriterapia: o Figo

"Deixe sua comida ser seu remédio e seu remédio ser sua comida." Hipócrates (460 a 370 A.C.)

Figo(Ficus Carica)

Originária da região Média e Meridional do Mediterrâneo, desde a Síria até às ilhas Canárias, a figueira abundava na Grécia Antiga. Encontravam-se no Irão 4 mil anos antes da nossa era. O figo é sem dúvida um dos primeiros frutos a ser produzido pelos antepassados dos Sumérios na Babilónia.
Consoante a coloração da sua epiderme, os figos são divididos em figos brancos (amarelos, verdes) e figos coloridos (avermelhados, violáceos, acastanhados). Calcula-se que existam 750 variedades de figos.
O figo representa o princípio feminino, a fertilidade.

Qualidades alimentares e virtudes terapêuticas

- Desde a Antiguidade que a medicina atribui ao figo um certo número de virtudes:

 . eliminar as mucosidades peitorais, tonificar os pulmões;
 . purificar a bexiga;
 . expelir os cálculos renais.

- Estas propriedades foram confirmadas por estudos modernos.
- Castro considera o figo fresco como depurativo, laxativo e favorável ao fígado-
- Contém enzimas proteolíticas digestivas (ficina) que estão presentes na razão de 1% no fruto fresco mas ausentes no fruto seco. O figo é nutritivo pelos glucídios e reconstituinte pelos seus minerais e vitaminas.
- o ferro e o cobre estão bem representados no figo.
- Seco, é o fruto mais rico em magnésio.
- o figo distingue-se da maior parte dos outros frutos frescos por um teor muito baixo em vitamina C. Pelo contrário, as vitaminas do grupo B estão bem presentes. É muito yin.
- O látex do figo (suco de aparência leitosa) contém enzimas capazes de coalhar as proteínas do leite. Foi utilizado na Antiguidade como "coalho" do leite. Serve igualmente para tornar as carnes mais tenras.
- É recomendado quando se consome muita carne ou ovos.
- O figo liberta as impurezas do sangue.

Estados e problemas de saúde que o figo pode bebeficiar

- Obstipação.
- Hemorróides.
- Astenia (restaura a força física e reforça o sistema nervoso).
- Depressão.
- Gripe.
- Gengivite.
- Pleuresia, catarro brônquico. Laringite, traqueite.
- Fadiga de pessoas idosas, desportistas, convalescentes.
- Gravidez e aleitamento.
- Fraqueza dos pequenos vasos sanguíneos.
- Hemorragias uterinas fora do período.
- Nefrite, gota.
- Úlceras: utilização em cataplasma. Furúnculos.
- Estados febris agudos.

Mercadinho Bio

!PROMOÇÃO!

Abóbora, Acelga, Aipo, Alho Francês, Alface, Batata, Beterraba,

Cebola, Cenoura, Chuchu, Courgette, Couve, Abacate, Bababa, Clementina,

Maçã, Pera, Tangerina, Azeite, Vinho, Sal, e mais...

Mercadinho Bio

Quartas-feiras - 10h30 ás 17h

Para quem faz as suas compras na Quinta dos Lopes às 4as-feiras

recebe um !desconto de 10%!

Quinta dos Lopes - Catalão

Morada	Síto da Mata Porcas - Barão de S. João
Código Postal	8600-013 Lagos
Concelho	Lagos
Local	Barão de S. João
Telefone	282 789 201
Fax	282 789 201

Sábados em Portimão

Mercadinho Bio
em frente à Câmara Municipal de Portimão
* todos os sábados das 10h ás 13h*

Inspire-se com as receitas do Jaal,
para a sua ementa da semana!

Quintas no Moinho

Hoje estamos com o Mercadinho no Moinho da Torre em Budens

*todas as quintas-feiras das 11h ás 17h*

Aproveitem para fazer uma visita guiada ao Moinho, conhecer sua história e

 saber para que serve e como funciona, com sorte quando está bom vento o Moleiro estede as velas para moer os cereais!

Todas as 4as-feiras provas de vinhos na Quinta dos Lopes até ás 17h.